Đây không phải phụ gia. Sản phẩm rất tự nhiên và an toàn cho người tiêu dùng, giữ lại trọn nước ngọt tự nhiên cho sản phẩm. Nhà mình dùng hàm lượng 3g/kg cho vào sau khi mọc đạt 70 phầm trăm rồi sau đó cho mỡ đông lạnh vào sau. Để ngoài khoảng 10-15 phút rồi hãy mang đi hấp sẽ dai giòn nhất. Nếu kết hợp với nấm lên men, giò sẽ có hậu vị ngon hoàn hảo hơn nữa.
